terre di pietra

  • Classificazione: IGT Corvina Veronese 
  • Produzione media annua: 1000 bottiglie
  • Uve: Corvina 100%
  • Zona di produzione: loc. Casale a Marcellise. Vigneto situato a 230  metri slm con esposizione sud ovest
  • Sistema d’allevamento: guyot – piantato nel 2011
  • Resa in uva per ha: 70 quintali con diradamento dei grappoli nel mese di Agosto
  • Vendemmia: tardiva verso la prima settimana di Ottobre con raccolta manuale in casse da 15 Kg
  • Fermentazione: spontanea in vasche in cemento senza controllo della temperatura
  • Solforosa: senza solforosa aggiunta
  • Affinamento: 10 mesi in cemento e 12 mesi in bottiglia
  • Gradazione: 13,00% vol.