piccola peste vino rosso

terre di pietra

  • Classificazione: IGT Veronese Rosso 
  • Produzione media annua: 5000 bottiglie.
  • Uve: Corvina 60% – Rondinella 30% – Molinara 10%
  • Zona di produzione: località Arcandola a Marcellise. Vigneto situato a 150 metri slm con esposizione a sud
  • Sistema d’allevamento: pergola veronese – impianto del 1980 e 2015
  • Resa in uva per ha: 100 quintali con diradamento dei grappoli nel mese di Agosto
  • Vendemmia: tra metà e fine Settembre con raccolta manuale in casse da 15 Kg
  • Fermentazione: spontanea in vasca di acciaio
  • Solforosa: inferiore a 30mg/litro
  • Affinamento: 9 mesi in vasche di acciaio e 6 mesi in bottiglia
  • Gradazione: 11,50% vol