quercia laboriosa terre di pietra

terre di pietra

  • Classificazione: IGT Garganega Veronese 
  • Produzione media annua: 2500 bottiglie
  • Uve: Garganega 100%
  • Zona di produzione: località Arcandola a Marcellise, comune di San Martino B.A.. Vigneto situato a 200 metri slm con esposizione sud/est.
  • Sistema d’allevamento: pergola veronese – impianto del 1970
  • Resa in uva per ha: 100 quintali con diradamento dei grappoli nel mese di Agosto
  • Vendemmia: prima metà di Ottobre. Accurata cernita delle uve con  raccolta manuale in cassette da 15 kg
  • Fermentazione: con pied de cuve in vasche in acciaio senza controllo della temperatura
  • Solforosa: inferiore a 30mg/litro
  • Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento e 8 mesi in bottiglia
  • Gradazione: 12,50% vol.